Суп-пюре из тыквы

Представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Суп-пюре из тыквы». Это нужно обязательно попробовать.

Рецепт «Суп-пюре из тыквы» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Тыква, Чеснок, Оливковое масло, Масло сливочное, Лук репчатый , Картофель, Бульон куриный, Вода .

Ингредиенты:

• Тыква - 650 г
• Чеснок - 2 зуб
• Оливковое масло - 1 ст. л.
• Масло сливочное - 10 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Картофель - 1 шт.
• Бульон куриный - 0.5 л
• Вода - 0.25 л

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 200 гр. 650 г мякоти тыквы нарежьте крупными кусочками со стороной примерно 3 см. Выложите в один слой на противень. Туда же положите 2 неочищенных зубчика чеснока. Посолите и поперчите по вкусу. Сбрызните оливковым маслом.
2. Запекайте 20-30 минут до готовности. Тыква должна стать мягкой.
3. В кастрюле растопите сливочное масло. Добавьте маленькую мелко нарезанную луковицу. Готовьте, помешивая, до мягкости.
4. Затем добавьте картофель среднего размера, очищенный и крупно нарезанный. Готовьте, помешивая, еще пару минут.
5. Добавьте бульон и воду. Доведите до кипения и варите под крышкой минут 15 до готовности картофеля.
6. Добавьте запеченную тыкву и чеснок, выдавленный из кожуры. Доведите до кипения и снимите с огня.
7. Пюрируйте суп при помощи погружного блендера. Подавайте с зеленью, сметаной, сливками или сыром. Приятного аппетита!