Суп из форели с помидорами и чили

Для приготовления такого супа можно использовать как филе форели, так и голову или хвост, оставшиеся у вас от покупки целой рыбы.

Рецепт «Суп из форели с помидорами и чили» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Форель, Лук репчатый, Морковь, Сельдерей (стебель), Чеснок , Оливковое масло, Помидоры, Сок лимона , Перец чили, Соль, Перец черный молотый, Петрушка (зелень), Сельдерей.

Ингредиенты:

• Форель - 300 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Сельдерей (стебель) - 2 шт.
• Чеснок - 2 зуб
• Оливковое масло - 2 ст. л.
• Помидоры - 800 г
• Сок лимона - 0.25 ст
• Перец чили - 0.25 ч. л
• Соль - по вкусу по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу по вкусу
• Петрушка (зелень) - 0.5 пучка
• Сельдерей - 0.5 пучка

Инструкции

1. Из форели сварите бульон. Мясо выньте и нарежьте небольшими кусочками. Бульона нам потребуется 425 мл. Для бульона не обязательно покупать филе. Если у вас остались хвост или голова форели или семги после по покупки целой рыбины, можно использовать и их.
2. Нарежьте лук, морковь, сельдерей, чеснок и стебли петрушки (листочки оставьте на потом).
3. В сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте лук, морковь, сельдерей, чеснок, стебли петрушки и перец Чили. Готовьте на небольшом огне, прикрыв крышкой и помешивая время от времени, минут 20 до мягкости.
4. Добавьте нарезанные помидоры и тушите еще минут 10.
5. Добавьте бульон, доведите до кипения и варите еще 10 минут.
6. Положите в суп рыбу, по вкусу добавьте соли, перца и лимонного сока. Снимите с огня и добавьте нарезанную зелень петрушки и сельдерея. Приятного аппетита!