Суп харчо из говядины

Представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Суп харчо из говядины». Это нужно обязательно попробовать.

Рецепт «Суп харчо из говядины» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Говядина, Орехи г.ецкие, Ткемали, Хмели-сунели, Зелень , Рис, Лук репчатый, Чеснок , Масло растительное, Соль.

Ингредиенты:

• Говядина - 800 г
• Орехи г.ецкие - 150 г
• Ткемали - 200 г
• Хмели-сунели - 15 г
• Зелень - по вкусу по вкусу
• Рис - 150 г
• Лук репчатый - 400 г
• Чеснок - 20 г
• Масло растительное - 30 г
• Соль - по вкусу по вкусу

Инструкции

1. Мясо помыть, залить тремя литрами холодной воды и довести до кипения. Снять с бульона пену, уменьшить огонь и варить 1,5 часа. Вынуть мясо и отложить пока. Репчатый лук очистить и порезать сегментами.
2. В ступке растолочь чеснок и грецкие орехи. Чтоб чеснок пустил больше сока , немного посолите.Если любите острое, можно так же растолочь кусочек перца чили.
3. В большой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук на среднем огне до мягкости и золотистого цвета.
4. Вкастрюлю с кипящим бульоном всыпать промытый рис и жареный лук. Довести до кипения, сделать минимальный огонь и варить 15 минут.
5. В ступку к толченым орехам всыпать хмели сунели и перемешать.
6. Добавить в суп соус ткемали, смесь из толченых орехов и чеснока и посолить по вкусу. Проварить 5 минут на небольшом огне. В готовый суп можно добавить свежую , замороженную или сушеную зелень по вкусу. Я положила засоленную кинзу ,немного сушеного сельдерея и украсила при подаче свежей петрушкой.