Гаспачо «Кровавая Мэри"

Гаспачо - это испанский холодный суп из пюрированных овощей, как правило из помидоров. Существует много вариаций этого блюда. Одно из них и хочу вам показать. Как понятно из назвнаия, в состав идет водка. (Хотя, ее можно по желанию исключить). Этот суп отлично подойдет для молодежных вечеринок на свежем воздухе, для фуршета и прочих торжест и мероприятий. Также можете заморозить кубики льда, положив в каждую ячейку по веточке зелени. Кладите лед прямо в суп при подаче. Приятного аппетита!

Рецепт «Гаспачо «Кровавая Мэри"» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Помидоры, Перец красный сладкий, Огурцы, Сельдерей, Перец чили , Сок томатный, Лук репчатый, Чеснок , Водка, Соль морская, Перец черный молотый, Оливковое масло, Петрушка (зелень).

Ингредиенты:

• Помидоры - 2 шт.
• Перец красный сладкий - 1/2 шт.
• Огурцы - 1 шт.
• Сельдерей - 1 стебель
• Перец чили - 1/4 шт.
• Сок томатный - 1 ст
• Лук репчатый - 1/2 шт.
• Чеснок - 1-2 зуб.
• Водка - 90 г
• Соль морская -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу
• Оливковое масло - 2 ч. л.
• Петрушка (зелень) - 2 ч. л.

Инструкции

1. Помидоры и огурцы очистить от кожицы, подготовить остальные ингредиенты.
2. Оставить немного огурца, сельдерея, перца и помидора на гарнир. Остальные овощи нарезать произвольно.
3. Сложить все в глубоую миску. Влить томатный оск.
4. Пюрировать при помощи блендера до однородного состояния.
5. Теперь посолить и поперчить суп, приправить лимонным соком. Поставить охлаждать на пару часов.
6. Нарезать оставленные овощи на гарнир мелким кубиком. Измельчить зелень.
7. Налить суп в стаканы, влить охлажденную водку (по 30 гр на каждую порцию).
8. Положить сверху гарнир, посыпать зеленью и сбрызнуть оливковым маслом.