Яичный суп

Если говорить о рецептах яичного супа, то самым быстрым и вкусным нельзя не назвать греческий суп авголемоно. В Греции авголемоно – это яйца и лимон. Ими загущают бульон с отваренными мелкими макаронами орзо. Яичный суп готовится в считанные минуты, и хорош как в горячем, так и в холодном виде.

Рецепт «Яичный суп» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Бульон куриный, Макаронные изделия, Яйцо куриное, Лимон, Соль морская , Перец черный молотый, Петрушка (зелень) .

Ингредиенты:

• Бульон куриный - 1,8 л
• Макаронные изделия - 120 г.
• Яйцо куриное - 3 шт.
• Лимон - 2 шт.
• Соль морская -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу
• Петрушка (зелень) -  по вкусу

Инструкции

1. В кипящий куриный бульон заложить макароны орзо и сварить их до состояния аль денте.
2. В миске взбить яйца с соком одного лимона и добавить 1 ложку ледяной воды.
3. Тонкой струйкой ввести яично-лимонную массу в бульон с пастой, быстро перемешать, выровнять на соль и поперчить по вкусу.
4. Оставшийся лимон разделать на дольки для подачи. Разлить суп по тарелками и подавать с зеленью.