Нежная запеченая свинина

Свинина получится нежной, сочной, ароматной! Можно подавать с гарниром. Для блюда нежная запеченая свинина лучше брать свиную шейку. Заменить можно окороком или лопаточной частью.

Рецепт «Нежная запеченая свинина» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 135 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ирина потребуется: Свинина - окорок, Морская соль, Чеснок, Перец молотый красный, Перец черный молотый , Майонез, Горчица .

Ингредиенты:

• Свинина - окорок - 1500 г.
• Морская соль - 1 ч. л.
• Чеснок - 10 зуб.
• Перец молотый красный - 1 ч. л.
• Перец черный молотый - 1 ч. л.
• Майонез -  по вкусу
• Горчица -  по вкусу

Инструкции

1. Чесночинки нарезать вдоль на 3-4 пластинки, которыми затем мы будем шпинговать мясо. В рецептуре количество чеснока приблизительное, нужно брать столько, чтобы хватило для шпигования.
2. Надрезы на свинине нужно сделать острым ножом через каждые пять или десять см. В разрезы вложить чесночинки. Положить свинину на фольгу.
3. Смешать вместе майонез, соль, горчицу и перец. Смазать мясо соусом, разложить по нему оставшиеся чесночины.
4. Завернуть плотно в несколько слоев фольги и убрать в духовку на полтора часа (ее предварительно прогреть до 180 гр). Чтобы свинина обрела аппетитную корочку, делаем так.
5. Добавляем градусов до 220. Разрезаем фольгу, после поливаем свинину образовавшимся соком. Продолжаем это делать, пока корочка не появится. На это может уйти с полчаса.
6. Запеченная свинина подается и в горячем, и в холодном виде. В итоге она получается очень ароматной и нежной. Как гарнир можно брать овощи и зелень.