Суп рыбный со свеклой

Представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Суп рыбный со свеклой». Это нужно обязательно попробовать.

Рецепт «Суп рыбный со свеклой» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Филе белой рыбы, Свекла, Картофель, Морковь, Лук репчатый , Перец красный сладкий, Сок лимона, Масло растительное , Укроп, Лук зеленый, Лавровый лист, Соль, Перец черный молотый, Чеснок.

Ингредиенты:

• Филе белой рыбы - 600 г.
• Свекла - 200 г.
• Картофель - 200 г.
• Морковь - 150 г.
• Лук репчатый - 100 г.
• Перец красный сладкий - 150 г.
• Сок лимона - 2 ст. л..
• Масло растительное - 2 ст. л..
• Укроп - 15 г.
• Лук зеленый - 20 г.
• Лавровый лист - 1 шт.
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу
• Чеснок - 10 г.

Инструкции

1. Рыбное филе порезать на куски 3-4 см шириной.Положить в кастрюлю,залить 1 литром холодной воды,положить лавровый лист и быстро довести до кипения. Снять пену и варить 5 минут на минимальном огне.Вынуть из бульона рыбу и лавровый лист.
2. Свеклу очистить и нарезать тонкой соломкой Положить в кастрюлю,полить лимонным соком,добавить 3-4 ложки рыбного бульона,закрыть крышкой и ушить 15 минут на среднем огне, помешивая.
3. Лук порезать полукольцами, морковь соломкой. Обжарить овощи на растительном масле в сотейнике около 5 минут, добавить порезанный соломкой сладкий перец и готовить еще 5 минут.
4. Картофель очистить и порезать кубиками.
5. Сложить обжаренные овощи и картофель в кастрюлю со свеклой, влить процеженный рыбный бульон, довести до кипения и варить под крышкой на маленьком огне 15 минут Готовый суп посолить, добавить порубленный чеснок и зелень, поперчить по вкусу и подавать со сметаной.