Палендвица

Гораздо вкуснее и мягче магазинной! Да и полезных свойств больше!
Учась в институте и живя в общежитии с другими студентами из разных белорусских городов и сельской местности, я впервые попробовала Палендвицу мясное блюда белорусской кухни. Девочки привозили ее из дома. Готовили ее их мамы самостоятельно. И вот только теперь, живя далеко от Беларуси, поняла, как тогда ошиблась, что не спросила у них настоящего кулинарного рецепта. И вот наконец, я нашла, как приготовить такую еду в домашних условиях. Получилось вкусно, но это все равно не та Палендвица, что я ела в Беларуси.

Рецепт «Палендвица» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 24480 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ирина потребуется: Свинина - окорок, Соль, Чеснок, Тмин, Перец черный молотый .

Ингредиенты:

• Свинина - окорок - 900 г.
• Соль - 4 ст. л.
• Чеснок - 3 зуб.
• Тмин -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

1. Чтобы ее приготовить, возьмите мясо свинины и посыпьте его крупной солью, тмином и черным перцем.
2. Положите затем его в кастрюлю и оставьте под закрытой крышкой при комнатной температуре на целые сутки.
3. Два раза в сутки переворачивайте его. После того, как время прошло, вытащите его из кастрюли и стряхните лишнюю соль.
4. Сок, образовавшийся в кастрюле сливаем. А мясо опять перчим и посыпаем тмином. Через мясорубку прокрутите чеснок и также посыпьте им мясо.
5. Кладем мясо опять в кастрюлю, но в этот раз не накрываем его крышкой. Оставляем в комнате его подсохнуть в течение 2-х суток.
6. За это время его можно переворачивать и сливать сок.
7. После двух суток мясо заворачиваем в марлю и кладем в проветриваемое и сухое место.
8. Например, можно на холодильник. Там оно должно пролежать до 2-х недель.
9. Приятного аппетита!