Рубленные котлеты из свинины

Вкуснейшие котлетки развеселят даже самый скучный гарнир!
Вот наконец-то пришла очередь рубленых котлет. Сегодня ожидаются гости, но решительно нет времени готовить особенную еду. Самое сытное и популярное блюдо на моих обедах –сибирские рубленые котлеты с салатом. Я, как всегда, немножко изменила обычный кулинарный рецепт. Но обо всем по порядку.

Рецепт «Рубленные котлеты из свинины» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 150 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ирина потребуется: Свинина - окорок, Лук, Чеснок, Яйцо куриное, Орегано , Сухари панировочные, Соль, Перец черный молотый , Зелень.

Ингредиенты:

• Свинина - окорок - 500 г.
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 2 зуб.
• Яйцо куриное - 2 шт.
• Орегано - 0.5 по вкусу
• Сухари панировочные -  по вкусу
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу
• Зелень -  по вкусу

Инструкции

1. Мясо лучше взять пожирнее и нарезать мелкими кубиками. Лучше резать помельче: это все-таки котлеты и крупные куски никто не любит. Теперь очищаем лук с чесноком и мелко нарезаем. Солим мясо и смешиваем со специями, луком, чесноком и яйцом.
2. Кстати, у меня есть небольшой секрет - всегда добавляю в котлеты картофелину. Одна сырая картофелина на килограмм мяса и котлеты получаются более «прочными» и невероятно нежными. Можете мне поверить: ни посторонних запахов, ни привкуса картошки - только более легкое, нежное мясо.
3. Теперь накройте смесь крышкой и отставьте в холодильник - та рубленые котлеты получатся сочными, да и будет время приготовить закуски.
4. Через пару часов обжариваем котлеты в сухарях на сковороде, складываем их в кастрюльку и тушим под закрытой крышкой 10-15 минут.
5. Готовые котлеты посыпаем зеленью и подаем гостям - лучшего угощения для голодных гостей не придумать.