Салат «Цезарь» с портобелло

Рецепты / Салаты

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Салат «Цезарь» с портобелло». Попробуйте обязательно

Рецепт «Салат «Цезарь» с портобелло» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Консервированное филе анчоуса, Лимонный сок, Чеснок, Дижонская горчица, Оливковое масло , Салат романо, Салат радиккьо, Грибы портобелло , Рубленая петрушка, Тертый сыр пармезан.

Ингредиенты:

  • Консервированное филе анчоуса - 9 шт.
  • Лимонный сок - 3 ст.л.
  • Чеснок - 6 зуб.
  • Дижонская горчица - 1,5 ст.л.
  • Оливковое масло - 0,6 стак.
  • Салат романо - 1 головка
  • Салат радиккьо - 1 шт.
  • Грибы портобелло - 3 шт.
  • Рубленая петрушка - ¼ стак.
  • Тертый сыр пармезан - 160 г.

Инструкции

  1. В небольшой миске смешайте измельченные анчоусы, лимонный сок, дижонскую горчицу и 2 измельченных зубчика чеснока. Взбивая, введите 0,5 стакана оливкового масла.
  2. В большой миске смешайте листья романо и радиккьо.
  3. Разогрейте оставшееся оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Раздавите оставшиеся зубчики чеснока и добавьте в сковороду. Жарьте до золотистого цвета примерно 4 минуты. Удалите чеснок и слегка увеличьте огонь. Добавьте нарезанные кусочками грибы и пассеруйте до коричневого цвета примерно 5-6 минут. Снимите с огня, посолите и поперчите и посыпьте мелко нарезанной петрушкой.
  4. В салат добавьте заправку и перемешайте. Вмешайте сыр, посолите и поперчите по вкусу. Разложите салат по тарелкам, сверху выложите грибы и подавайте немедленно.