Курица фаршированная

Курица с фаршем из сухофруктов придется по душе всем. Так же она будет чудесно смотреться на праздничном столе.

Рецепт «Курица фаршированная» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора ververa потребуется: Курица, Сухофрукты, Хлеб, Молоко, Яйца , Поваренная соль .

Ингредиенты:

• Курица - 1 шт.
• Сухофрукты - 200 г.
• Хлеб - 0,5 шт.
• Молоко - 2 г.
• Яйца - 2 шт.
• Поваренная соль -  по вкусу

Инструкции

1. Сухофрукты вымойте и замочите в теллой кипяченой воде на 30 мин. Курицу вымойте, обсушите. Начиная с гузки, подрежте тонким ножом жировые прослойки между кожей и мясом и осторожно отделите кожу, выворачивая ее как чулок.
2. Освободите от кожи ножки, соскоблите с костей мясо и ножницами для разделки птицы перережте кость так, чтобы внутри кожи остался кусок не больше 1 см. С крылышек кожу снимать не надо. Их следует просто отделить изнутри от тушки.
3. Со снятой кожи аккуратно срежте оставшийся на ней жир. Поместите куриную кожу в миску с холодной водой.
4. Куриное мясо снимите с костей и проверните через мясорубку или измельчите в блендере.
5. С хлеба снимите корку, мякоть наломайте большими кусками, замочите в молоке. Сухофрукты откиньте на дуршлаг, затем обсушите бумажными салфетками и нарежте небольшими кусочками
6. Смешайте куриный фарш со слегка отжатым хлебом, яйцом и сухофруктами. Посолите, поперчите
7. Наполните фаршем куриную кожу. Придайте форму тушки. Гузку и горловину закрепите деревянными зубочистками. Разогрейте духовку до 200 °С. Противень сбрызните растительным маслом. Оставшееся яйцо слегка взбивайте и смаззывайте им птицу. Поставте в духовку и запекайте 1.5 часа.
8. Готовую курицу остудите, затем нарежте поперечными кусками.