Винегрет с каперсами и запеченной свеклой

Рецепты / Салаты

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Винегрет с каперсами и запеченной свеклой». Попробуйте обязательно

Рецепт «Винегрет с каперсами и запеченной свеклой» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Свекла, Картофель, Морковь, Соленые огурцы, Зеленый горошек , Квашеная капуста, Маринованные каперсы, Оливковое масло , Морская соль, Молотый черный перец, Крупная морская соль.

Ингредиенты:

  • Свекла - 4 шт.
  • Картофель - 3 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Соленые огурцы - 5 шт.
  • Зеленый горошек - 1 банка
  • Квашеная капуста - 150 г.
  • Маринованные каперсы - 50 г.
  • Оливковое масло - 4 ст.л.
  • Морская соль - по по вкусу
  • Молотый черный перец - по по вкусу
  • Крупная морская соль - 50 г.

Инструкции

  1. Свеклу обернуть в фольгу, насыпать крупную морскую в противень, не менее сантиметра, ножом проделать прорези в каждой завернутой свекле, отправить в духовку на пару часов при 180–200 градусах.
  2. Картофель отварить, важно — не переварить. Морковь отварить, важно — не переварить. Дать овощам остыть. Мелко порезать приготовленные овощи — чем меньше нарезать, тем, на мой взгляд, вкуснее (рубить кубиками).
  3. Добавить консервированный зеленый горошек, я предпочитаю мелкий.
  4. Мелко порубить квашенную капусту. Очистить соленые огурцы от кожуры, порубить мелкими кубиками. Добавить каперсы.
  5. Полученную массу полить оливковым маслом, не менее 3 столовых ложек. Добавить соль и перец по вкусу.