Лосось в чиабатте с салатом из зеленой фасоли, рокфора и вяленых помидоров

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Лосось в чиабатте с салатом из зеленой фасоли, рокфора и вяленых помидоров». Попробуйте обязательно

Рецепт «Лосось в чиабатте с салатом из зеленой фасоли, рокфора и вяленых помидоров» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Лосось, Чиабатта, Зеленая стручковая фасоль (замороженная), Сыр с плесенью, Сметана , Вяленые помидоры в масле, Горчица, Мед , Лимонный сок, Перец чили, Чеснок, Смесь салатных листьев.

Ингредиенты:

• Лосось - 150 г.
• Чиабатта - 2 шт.
• Зеленая стручковая фасоль (замороженная) - 200 г.
• Сыр с плесенью - 100 г.
• Сметана - 250 г.
• Вяленые помидоры в масле - 50 г.
• Горчица - 1 ст.л.
• Мед - 1 ст.л.
• Лимонный сок - 50 г.
• Перец чили - по по вкусу
• Чеснок - по по вкусу
• Смесь салатных листьев - 100 г.

Инструкции

1. Сырой лосось нарезать тонкими ломтиками и приправить лимонным соком, посолить и поперчить.
2. Чиабатту разрезать вдоль пополам, сбрызнуть оливковым маслом и проложить ломтями лосось, прикрыть верхним слоем, затем разрезать поперек на тостики толщиной примерно 1,5–2 см.
3. Тосты обжарить с двух сторон на оливковом масле с тимьяном, в конце обжарки добавить немного сливочного масла.
4. Замороженную зеленую фасоль проварить не более двух минут до состояния аль денте. Остудить в ледяной воде, чтобы не потеряла цвет.
5. Любой салатный микс положить на блюдо, сверху выложить зеленую фасоль, нарезанные полосками вяленые помидоры в оливковом масле и произвольно посыпать сыром с плесенью (можно добавить обжаренный до хруста бекон).
6. Вокруг выложить обжаренные тосты с лососем.
7. Заправка: сметану смешать с горчицей, медом, лимонным соком, добавить чили, чеснок по вкусу, соль, перец. Подать в соуснике рядом с салатом.