Луковый рулет из сала

Несравненно вкусная украинская закуска. По-особому смотрится на столе.
Вкусно.
Когда-то давно по дороге на дачу мы покупали такое сало на придорожном рынке. Потом узнали рецепт и стали делать сами эту вкуснейшую закуску - луковый рулет из сала.

Рецепт «Луковый рулет из сала» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 865 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ирина потребуется: Свинина - окорок, Луковая шелуха, Хмели-сунели, Перец черный молотый, Лавровый лист , Вода, Чеснок, Перец чили , Перец черный горошек, Соль.

Ингредиенты:

• Свинина - окорок - 1 г.
• Луковая шелуха - 300 г.
• Хмели-сунели -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу
• Лавровый лист - 2 шт.
• Вода - 5 г.
• Чеснок - 10 зуб.
• Перец чили - 1 по вкусу
• Перец черный горошек - 15 шт.
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Взять грудинку с прожилками мяса. Посолить, поперчить, обильно посыпать приправой хмели-сунели.
2. Скрутить грудинку и связать рулет нитками. В ведро или большую кастрюлю положить очищенный чеснок, перец чили.
3. Выложить луковую шелуху. Добавить перец горошком и лавровый лист. Высыпать соль и залить все водой из расчета 100 грамм соли на 1 литр воды.
4. Поставить кастрюлю на огонь и, после закипания, варить сало под приоткрытой крышкой на медленном огне в течении двух часов.
5. Снять кастрюлю с огня, выставить на балкон или просто в прохладное место и, не снимая крышки, оставить на 12 часов.
6. По истечении времени достать готовые рулеты. Хранить закуску в холодильнике.