Холодная курица с оливками и лимоном

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Холодная курица с оливками и лимоном». Попробуйте обязательно

Рецепт «Холодная курица с оливками и лимоном» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Мясо печеной курицы, Оливки, Лимоны, Яичный желток, Оливковое масло , Соль, Молотый черный перец, Зеленый базилик .

Ингредиенты:

• Мясо печеной курицы - 400 г.
• Оливки - 100 г.
• Лимоны - 2 шт.
• Яичный желток - 2 шт.
• Оливковое масло - 150 мл.
• Соль - по по вкусу
• Молотый черный перец - по по вкусу
• Зеленый базилик - по по вкусу

Инструкции

1. Часть оливок — желательно разных цветов, — надо избавить от косточек и мелко-мелко нарубить.
2. В глубокой миске взбить яичные желтки с щепоткой соли, после чего, добавляя туда тонкой струйкой оливковое масло, создать майонез. Выжать в него немного лимонного сока и вмешать мелко нарубленные оливки, посолить и поперчить.
3. Разобрать мясо курицы на волокна, смешать с цедрой двух лимонов, дольками лимонов, оставшимися оливками и майонезом. Посолить и поперчить. Если есть пряные травы — они тоже сгодятся, особенно хорошо подходит базилик.