Салат со спаржей, ветчиной и майонезом

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Салат со спаржей, ветчиной и майонезом». Попробуйте обязательно

Рецепт «Салат со спаржей, ветчиной и майонезом» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Винный уксус, Белая спаржа, Йоркская ветчина, Репчатый лук, Петрушка , Соль, Огурцы, Яйцо куриное , Оливковое масло, Помидоры.

Ингредиенты:

• Винный уксус - 1 ч.л.
• Белая спаржа - 400 г.
• Йоркская ветчина - 200 г.
• Репчатый лук - 20 г.
• Петрушка - 5 г.
• Соль - по по вкусу
• Огурцы - 1 шт.
• Яйцо куриное - 4 шт.
• Оливковое масло - 300 мл.
• Помидоры - 3 шт.

Инструкции

1. Приготовьте майонез, для этого возьмите холодные ингредиенты. Сбейте яйцо с уксусом или лимонным соком и продолжайте аккуратно взбивать, постепенно добавляя оливковое масло. Чуть-чуть посолите и уберите в холодильник.
2. Если вы берете свежую спаржу, подрежьте твердые кончики, почистите ее, если требуется, и сварите, опустив в кипящую воду и снова доведя до кипения. Через 10 минут снимите с огня, слейте воду и обсушите спаржу бумажными полотенцами. Если у вас готовая консервированная спаржа, то просто слейте жидкость из банки и выложите спаржу на бумажное полотенце.
3. Нарежьте кубиками помидоры, положите их в дуршлаг, присыпьте солью и дайте стечь лишнему соку. Так же поступите и с огурцом — только в отдельном дуршлаге.
4. Порежьте стручки спаржи на кусочки длиной 2,5 см. Покрошите полтора вареных яйца, а оставшиеся полтора порежьте на ломтики.
5. Смешайте спаржу, помидоры, огурец, яйца, лук и половину петрушки в миске. Добавьте майонез, накройте и уберите в холодильник на час.
6. Перед подачей украсьте салат ломтиками яйца и присыпьте оставшейся петрушкой.