Лингвини с помидорами и базиликом

Для приготовления этого салата требуется исключение из обычного правила: не следует промывать готовые макароны (лингвини — это тонкая лапша) холодной водой. В салате они должны быть горячими.

Рецепт «Лингвини с помидорами и базиликом» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 4час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Помидоры, Винный уксус, Оливковое масло, Базилик, Чеснок , Тертый сыр пармезан, Паста лингвини, Соль , Молотый черный перец.

Ингредиенты:

• Помидоры - 1,3 кг.
• Винный уксус - 45 мл.
• Оливковое масло - 65 мл.
• Базилик - 55 г.
• Чеснок - 30 г.
• Тертый сыр пармезан - 55 г.
• Паста лингвини - 450 г.
• Соль - по по вкусу
• Молотый черный перец - по по вкусу

Инструкции

1. Помидоры порезать крупными кусками, сохраняя сок. Поместить куски в миску, слить туда же сок, добавить уксус, 45 мл оливкового масла первого отжима и базилик.
2. Разогреть оливковое масло на сковороде. Обжарить чеснок в течение трех минут (не дать ему потемнеть). Добавить его к помидорам. Посолить, поперчить, оставить салат при комнатной температуре часа на четыре — пропитаться соком.
3. Перед тем, как подавать салат на стол, сварить лингвини в соленой воде. Откинуть, дать стечь, выложить в большую миску, заправить остатками оливкового масла первого отжима и пармезаном.
4. Разложить макароны по тарелкам, выложить на них куски помидоров, полить соком.