Салат из сладких перцев

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Салат из сладких перцев». Попробуйте обязательно

Рецепт «Салат из сладких перцев» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Оливковое масло, Свежий красный перец, Свежий желтый перец, Свежий тимьян, Красный лук , Чеснок, Базилик, Морская соль , Майоран, Молотый черный перец.

Ингредиенты:

• Оливковое масло - 100 мл.
• Свежий красный перец - 4 шт.
• Свежий желтый перец - 4 шт.
• Свежий тимьян - 1 шт.
• Красный лук - 2 шт.
• Чеснок - 4 зуб.
• Базилик - щепотка"}'> по вкусу
• Морская соль - по по вкусу
• Майоран - щепотка"}'> по вкусу
• Молотый черный перец - по по вкусу

Инструкции

1. Разогреть духовку до 200 градусов.
2. Вылить на противень 3 ст. ложки масла, поставить на сильный огонь. Когда масло нагреется, положить в него целые перцы, несколько веточек тимьяна, соль и свежемолотый перец. Жарить около 10 минут, пока у перцев на боках не появятся коричневые пятна. Переставить противень в духовку и запекать перцы 10 минут, пока они не смягчатся. Немедленно переложить перцы в большую плошку и плотно прикрыть фольгой. Оставить остывать.
3. Снять с перцев кожицу. Разрезать каждый перец пополам вдоль, срезать ножки, вычистить семена. Разрезать перцы длинными полосками шириной 5 мм. Сохранить выделившийся сок.
4. Разогреть 2 столовые ложки масла на сковороде на среднем огне. Добавить мелко нарубленный лук, тонко нарезанный чеснок, оставшийся тимьян и обжаривать несколько минут. Посолить и готовить до тех пор, пока лук не потемнеет и не станет мягким. Убрать тимьян. Добавить перцы, посолить, поперчить и готовить еще 2 минуты. Переложить в большую плошку, добавить сохраненный сок перцев, оставить остывать.
5. Перед подачей посыпать тонко нарезанными листьями базилика, майорана, поперчить, сбрызнуть оставшимся маслом и добавить чуть-чуть морской соли.