Салат-паста с ветчиной и овечьим сыром

Рецепт от известного американского повара Эмерила Лагаса

Рецепт «Салат-паста с ветчиной и овечьим сыром» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Морская соль, Молотый черный перец, Паста гомити (рожки), Ветчина, Лук-шалот , Винный уксус, Оливковое масло, Дижонская горчица , Помидоры, Овечий сыр, Оливки, Каперсы, Петрушка.

Ингредиенты:

• Морская соль - по по вкусу
• Молотый черный перец - по по вкусу
• Паста гомити (рожки) - 450 г.
• Ветчина - 50 г.
• Лук-шалот - 1 головка
• Винный уксус - ¼ стак.
• Оливковое масло - ½ стак.
• Дижонская горчица - 1 ч.л.
• Помидоры - 1 шт.
• Овечий сыр - 50 г.
• Оливки - ¼ стак.
• Каперсы - 2 ч.л.
• Петрушка - 17 г.

Инструкции

1. В большой кастрюле с кипящей соленой водой приготовьте макароны аль денте. Ветчину нарежьте тонкими полосками. В небольшой сковороде приготовьте ветчину до поджаристой корочки.
2. Cмешайте нарезанный лук-шалот, уксус и горчицу в большой миске; медленно налейте масло. Добавьте помидор, нарезанный кубиками, раскрошенный сыр, ветчину, оливки (мелко нарезанные, без косточек), и каперсы.
3. Слейте макароны; добавьте в миску с остальными ингредиентами и перемешайте. Добавьте рубленную петрушку, затем соль и перец. Остудите до комнатной температуры и подавайте.