Салат с яйцом и беконом

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Салат с яйцом и беконом». Попробуйте обязательно

Рецепт «Салат с яйцом и беконом» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Чеснок, Растительное масло, Зелень, Красный стручковый перец, Копченая грудинка , Белый хлеб, Руккола, Оливковое масло , Кедровые орехи, Сыр пармезан, Лимонный сок, Яйцо куриное.

Ингредиенты:

• Чеснок - 6 зуб.
• Растительное масло - 1 л
• Зелень - 1 пуч.
• Красный стручковый перец - 3 шт.
• Копченая грудинка - 60 г.
• Белый хлеб - 1 кусок
• Руккола - 50 г.
• Оливковое масло - 20 мл.
• Кедровые орехи - 10 г.
• Сыр пармезан - 30 г.
• Лимонный сок - 2 мл.
• Яйцо куриное - 1 шт.

Инструкции

1. Из растительного масла сделать острое масло. Для этого нагреть на плите масло, зубчики чеснока раздавить ножом об стол. Масло снять с огня, добавить раздавленный чеснок, острый перец и зелень. Поставить настаиваться на сутки минимум. Масло потом может быть полезно и для других блюд. Этой порции масла вам хватит на месяц. Хранить при комнатной температуре.
2. Хлеб очистить от корок, поломать на куски. Подсушить на сковороде без масла, сбрызнуть острым маслом. Грудинку нарезать заранее тонкими полосками. Выложить ее сверху на хлеб и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 3 минуты. Можно использовать другие способы, но задача такова: хлеб должен пропитаться жиром и запахом грудинки.
3. Рукколу помыть, оторвать длинные стебли. Орехи обжарить.
4. Сковороду снять c огня, сбрызнуть прямо в сковороде ее содержимое лимонным соком. Затем переложить в миску. Добавить рукколу, орехи и оливковое масло extra virgin. Перемешать. Выложить в глубокую тарелку.
5. Яйцо сварить без скорлупы (пашот). Выложить на салат.
6. По желанию можно добавить бальзамический уксус.