Салат из трех видов капусты с орехами и изюмом

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Салат из трех видов капусты с орехами и изюмом». Попробуйте обязательно

Рецепт «Салат из трех видов капусты с орехами и изюмом» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Молотый черный перец, Сливки, Краснокочанная капуста, Белокочанная капуста, Соль , Зеленая капуста, Грецкие орехи, Изюм , Винный уксус, Лимонный сок, Яблоко, Горчица, Оливковое масло.

Ингредиенты:

• Молотый черный перец - по по вкусу
• Сливки - 50 мл.
• Краснокочанная капуста - 400 г.
• Белокочанная капуста - 400 г.
• Соль - по по вкусу
• Зеленая капуста - 400 г.
• Грецкие орехи - 50 г.
• Изюм - 50 г.
• Винный уксус - 5 ст.л.
• Лимонный сок - 2 ст.л.
• Яблоко - 1 шт.
• Горчица - 1 ст.л.
• Оливковое масло - 2 ст.л.

Инструкции

1. Капусту разделить на листья, удалить прожилки и отдельно мелко нашинковать.
2. Красную капусту полить винным уксусом для сохранения цвета.
3. Обжарить грецкие орехи на сухой сковороде.
4. Приготовить уксусный соус. Для этого развести горчицу в винном уксусе, постепенно добавить оливковое масло и взбить. Добавить соль, черный молотый перец.
5. Отдельно приготовить соус со сливками. Для этого взбить горчицу со сливками до получения однородной смеси, посолить, слегка поперчить.
6. Выложить белокочанную и зеленую капусту в салатник.
7. Перемешать красную капусту с уксусным соусом.
8. Перемешать белокочанную капусту с половиной количества соуса со сливками, посыпать изюмом.
9. Для зеленой капусты нарезать кубиками яблоко, перемешать с соком лимона.
10. Зеленую капусту перемешать с оставшейся частью соуса со сливками.
11. Выложить на блюдо три вида капусты, не перемешивая, и поместить на 1 час в холодильник.