Салат из свинины, спаржи и грибов с винным соусом

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Салат из свинины, спаржи и грибов с винным соусом». Попробуйте обязательно

Рецепт «Салат из свинины, спаржи и грибов с винным соусом» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Свежая спаржа, Свиная шея, Свежие грибы, Сливочное масло, Кальвадос , Соль, Молотый черный перец, Репчатый лук , Помидоры, Пшеничная мука, Сливки.

Ингредиенты:

• Свежая спаржа - 100 г.
• Свиная шея - 300 г.
• Свежие грибы - 150 г.
• Сливочное масло - 50 г.
• Кальвадос - 3 ст.л.
• Соль - по по вкусу
• Молотый черный перец - по по вкусу
• Репчатый лук - 1 головка
• Помидоры - 2 шт.
• Пшеничная мука - 1 ст.л.
• Сливки - 50 мл.

Инструкции

1. Нарезать свинину соломкой и обжарить на сливочном масле с чесноком, сахаром, солью и перцем.
2. Отварить на пару спаржу.
3. Грибы отварить в подсоленной воде и нарезать ломтиками.
4. Нарезать лук тонкими кольцами и бланшировать.
5. С помидоров снять кожицу и нарезать кубиками.
6. Соединить свинину со спаржей, грибами, луком и помидорами. Заправить салат соусом. Для приготовления соуса обжарьте муку на сливочном масле, добавьте сливки, кальвадос, соль, перец и прогрейте.