Летний разноцветный салат с кускусом и красными перцами

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Летний разноцветный салат с кускусом и красными перцами». Попробуйте обязательно

Рецепт «Летний разноцветный салат с кускусом и красными перцами» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Кускус, Вода, Цукини, Красный сладкий перец, Стебель сельдерея , Свежие зерна кукурузы, Рубленая петрушка, Соль , Молотый черный перец, Соус ранч.

Ингредиенты:

• Кускус - 1 стак.
• Вода - 1,5 стак.
• Цукини - 1 шт.
• Красный сладкий перец - 2 шт.
• Стебель сельдерея - 100 г.
• Свежие зерна кукурузы - 100 г.
• Рубленая петрушка - 50 г.
• Соль - по по вкусу
• Молотый черный перец - по по вкусу
• Соус ранч - по по вкусу

Инструкции

1. Высыпьте кускус в кастрюлю и залейте 1,5 стаканами кипятка. Накройте крышкой и оставьте на 10 минут. Перемешайте вилкой и охладите при комнатной температуре.
2. В большую миску переложите кускус и смешайте с мелко нарезанным цукини, 1 мелко нарезанным красным перцем, зернами кукурузы, мелко нарезанным сельдереем и петрушкой. Посолите и поперчите по вкусу и заправьте соусом ранч. Все хорошо перемешайте.
3. Оставшийся большой красный перец порежьте толстыми кольцами и выложите по одному кольцу на тарелки. Наполните каждое кольцо салатом и подавайте.