Котлета «Беловежская»

Рецепты / Мясо

Такого ты еще не пробовала! Иначе, рецепт бы выучила наизусть! Котлета «Беловежская» особенная еда. Это не обычная котлета, а котлета с начинкой. Такой кулинарный рецепт можно прочитать в книге о белорусской кухне. Чтобы вы не искали его, предлагая приготовить котлету «Беловежскую вместе».

Рецепт «Котлета «Беловежская»» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 70 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ирина потребуется: Свинина - окорок, Перец черный молотый, Соль, Ветчина, Горошек зелёный консервированный , Лук, Мука, Бульон , Соль, Сухари панировочные, Яйцо куриное, Масло сливочное, Масло растительное.

Ингредиенты:

  • Свинина - окорок - 500 г.
  • Перец черный молотый -  по вкусу
  • Соль -  по вкусу
  • Ветчина - 100 г.
  • Горошек зелёный консервированный - 50 г.
  • Лук - 1 шт.
  • Мука - 1 ст. л.
  • Бульон -  по вкусу
  • Соль -  по вкусу
  • Сухари панировочные -  по вкусу
  • Яйцо куриное - 2 шт.
  • Масло сливочное - 1 ст. л.
  • Масло растительное -  по вкусу

Инструкции

  1. Для этого Берем ветчину и лук. Режем их кубиками. Нагреваем сковороду. Добавляем растительное масло. Когда сковорода нагреется, кладем на нее лук.
  2. После того, как он станет прозрачным, кладем к нему и ветчину. Ее надо обжаривать до румяной корочки. В самом конце кладем на сковороду зеленый горох. Все хорошо мешаем и добавляем муку и воду.
  3. Жарим до той степени, пока не станет смесь густой. В конце подсолите ее немного. Потом берем свиную корейку. Режем ее на длинные полоски, отбиваем и зачищаем косточку. Каждую полоску солим и перчим по вкусу.
  4. Берем начинку и кладем ее на серединку полоски. Заворачиваем в виде рулета. Формируем из котлеты овал. Берем яйца. Взбиваем их вилкой.
  5. Берем наши подготовленные котлеты. Окунаем их первый раз в яйцо, потом в сухари, затем снова в яйцо и опять в сухари.
  6. Жарить котлету «Беловежскую» лучше всего во фритюре. Поджаренные котлеты складываем в одну емкость и ставим их на 20 минут в духовку.
  7. Кушать такую еду можно с вашим любимым гарниром.
  8. Приятного аппетита!