Салат из копченого цыпленка с соусом сациви

Рецепты / Салаты

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Салат из копченого цыпленка с соусом сациви». Попробуйте обязательно

Рецепт «Салат из копченого цыпленка с соусом сациви» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Филе грудки цыпленка, Чеснок, Салат корн, Бакинские помидоры, Грецкие орехи , Сметана, Молоко, Оливковое масло , Розмарин, Тимьян, Свежая кинза, Натуральный концентрат ольхового дыма, Крупная морская соль, Соль, Молотый черный перец.

Ингредиенты:

  • Филе грудки цыпленка - 150 г.
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Салат корн - 40 г.
  • Бакинские помидоры - 20 г.
  • Грецкие орехи - 50 г.
  • Сметана - 200 г.
  • Молоко - 50 мл.
  • Оливковое масло - 80 мл.
  • Розмарин - 2 стебля
  • Тимьян - 2 г.
  • Свежая кинза - 1 пуч.
  • Натуральный концентрат ольхового дыма - 1 мл.
  • Крупная морская соль - 2 г.
  • Соль - по по вкусу
  • Молотый черный перец - по по вкусу

Инструкции

  1. Томаты разрезать, поперчить, посыпать морской солью, полить 40 мл оливкового масла и присыпать тимьяном. Убрать в разогретую до 180 градусов духовку на пять минут, а затем поставить на три часа в прохладное, хорошо проветриваемое место.
  2. В вакуумный пакет упаковать розмарин, раздавленный зуб­чик чеснока, концентрат ольхового дыма для аромата и 40 мл оливкового масла. Все хорошо перемешать, добавить немного соли и положить в пакет грудку цыпленка. Запаять края пакета и полчаса готовить в духовке, в режиме конвекции, при температуре 100 градусов. Копченого цыпленка вынуть из пакета и нарезать тонкими кусочками.
  3. Сметану, орехи, зубчик чеснока и листья кинзы (пару веток отложить для сервировки) загрузить в чашу блендера и пробить до однородного состояния. Если соус получается слишком густым, добавить в него молоко — консистенция должна быть примерно как у питьевого йогурта.
  4. Листья корна смешать с подвяленными томатами и выложить в центр тарелки, пристроить сверху ломтики цыпленка. Полить его соусом сациви и посыпать листьями кинзы.