Тальятта из телятины

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Тальятта из телятины». Попробуйте обязательно

Рецепт «Тальятта из телятины» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Розмарин, Телячья вырезка, Оливковое масло, Соль, Молотый черный перец , Помидоры черри, Сыр пармезан, Руккола , Бальзамический уксус.

Ингредиенты:

• Розмарин - 4 шт.
• Телячья вырезка - 600 г.
• Оливковое масло - по по вкусу
• Соль - по по вкусу
• Молотый черный перец - по по вкусу
• Помидоры черри - 120 г.
• Сыр пармезан - 40 г.
• Руккола - 100 г.
• Бальзамический уксус - 1 ст.л.

Инструкции

1. Вырезку зачистите от пленок и крови, нарежьте поперек довольно тонкими медальонами. Каждый медальон слегка сплющите в ладонях. Выложите мясо на плоский противень или тарелку в один слой, смажьте оливковым маслом, посыпьте листиками розмарина, посолите, поперчите.
2. Запекайте мясо под грилем или в духовке при 180 градусах, пока ломтики не поджарятся снаружи, внутри они должны остаться ярко-розовыми (если любите полную прожарку, готовьте мясо чуть дольше, но максимум 15 минут)
3. Пока жарится мясо, приготовьте салат. Помидоры порежьте пополам, добавьте руколу, заправьте оливковым маслом, бальзамическим уксусом, солью и перцем.
4. Выложите мясо по кругу на 4 порционные тарелки, сверху уложите горкой салат, на него натри хлопьями пармезан (для этого удобно использовать специальную терку или нож для чистки овощей).