Теплый салат с чечевицей, брюссельской капустой и куриной грудкой

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Теплый салат с чечевицей, брюссельской капустой и куриной грудкой». Попробуйте обязательно

Рецепт «Теплый салат с чечевицей, брюссельской капустой и куриной грудкой» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Сырокопченая грудинка, Морковь, Лук, Лавровый лист, Брюссельская капуста , Красная чечевица, Зеленый лук, Куриное филе , Чеснок, Бальзамический уксус, Растительное масло, Морская соль.

Ингредиенты:

• Сырокопченая грудинка - 100 г.
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1 головка
• Лавровый лист - 1 шт.
• Брюссельская капуста - 400 г.
• Красная чечевица - 200 г.
• Зеленый лук - 1 пуч.
• Куриное филе - 2 шт.
• Чеснок - 1 зуб.
• Бальзамический уксус - 2 ст.л.
• Растительное масло - 4 ст.л.
• Морская соль - по по вкусу

Инструкции

1. Мясо грудок и грудинку положить в кастрюлю с 2 литрами кипящей воды. Дать закипеть, добавить очищенные морковь и лук, положить лавровый лист и варить 10 минут.
2. Шумовкой выложить на блюдо куриные грудки и овощи, грудинку оставить в кастрюле.
3. Положить в кастрюлю с бульоном брюссельскую капусту. Довести до кипения и шумовкой переложить капусту на блюдо.
4. Всыпать в эту же кастрюлю чечевицу. Отварить до готовности, отбросить на дуршлаг, грудинку удалить, а чечевице дать немного остыть. Куриные грудки нарезать кубиками. Каждый кочанчик капусты разрезать пополам. Зеленый лук вымыть, обсушить и измельчить.
5. Приготовить заправку. Чеснок раздавить, растереть со щепоткой соли. Добавить уксус и масло. Приправить солью и перцем по вкусу, перемешать.
6. Смешать в миске чечевицу, курицу и капусту. Полить подготовленной заправкой, присыпать зеленым луком.