Куриное филе с яблочным соусом и пастернаком

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Куриное филе с яблочным соусом и пастернаком». Попробуйте обязательно

Рецепт «Куриное филе с яблочным соусом и пастернаком» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: Оливковое масло, Куриная грудка, Репчатый лук, Пастернак, Зеленые яблоки , Морковь, Свежий розмарин, Соль , Молотый черный перец, Вода, Куриный бульон, Яблочный уксус.

Ингредиенты:

  • Оливковое масло - 3 ч.л.
  • Куриная грудка - 300 г.
  • Репчатый лук - 1 головка
  • Пастернак - 2 шт.
  • Зеленые яблоки - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Свежий розмарин - 1 ч.л.
  • Соль -  по вкусу
  • Молотый черный перец -  по вкусу
  • Вода - 150 мл
  • Куриный бульон - 300 мл
  • Яблочный уксус - 1 ч.л.

Инструкции

  1. Мелко нарезать яблоко, овощи и травы и пассеровать в большой кастрюле 8 минут, приправив солью и перцем.
  2. Добавить в смесь воду и бульон, довести до кипения и готовить на среднем огне еще 10 минут, часто помешивая.
  3. Залить смесь в блендер, добавив уксус, и приготовить пюре.
  4. Куриное филе нарезать небольшими кусочками (примерно 3х2 см).
  5. Налить на дно чистой кастрюли 1 чайную ложку оливкового масла и поместить туда кусочки курицы. Готовить, часто помешивая, пока курица не подрумянится (3-4 минуты).
  6. Поджаренную курицу залить ранее приготовленным пюре и, перемешав, готовить на среднем огне еще 1-2 минуты, следя за тем, чтобы не пригорело.