Филе лосося с голландским соусом

Рецепты / Рыба

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Филе лосося с голландским соусом». Попробуйте обязательно

Рецепт «Филе лосося с голландским соусом» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: Сливочное масло, Яичный желток, Лимонный сок, Оливковое масло, Филе лосося , Специи .

Ингредиенты:

  • Сливочное масло - 175 г.
  • Яичный желток - 4 шт.
  • Лимонный сок - 2 ст.л.
  • Оливковое масло - 2 ст.л.
  • Филе лосося - 4 шт.
  • Специи -  по вкусу

Инструкции

  1. Растопите масло в сковороде на маленьком огне. Снимите пенку и оставьте охлаждаться.
  2. Взбейте желтки с 2 столовыми ложками воды примерно 30 секунд. Поставьте на водяную баню и взбивайте еще 2-3 минуты. Снимите с огня.
  3. К яичной смеси добавьте охлажденное масло небольшими порциями, постоянно взбивая. Добавьте лимонный сок и специи.
  4. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на сильном огне и обжарьте рыбу по 2 минуты с каждой стороны. Подавайте с соусом.