Курица с жасминовым рисом

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Курица с жасминовым рисом». Попробуйте обязательно

Рецепт «Курица с жасминовым рисом» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: Жасминовый рис, Арахисовое масло, Зеленый лук, Куриная грудка, Красная паста карри , Коричневый мягкий сахар, Арахисовая паста, Кокосовое молоко , Сок лайма.

Ингредиенты:

• Жасминовый рис - 300 г.
• Арахисовое масло - 1,5 ст.л.
• Зеленый лук - 6 стеблей
• Куриная грудка - 800 г.
• Красная паста карри - 1,5 ст.л.
• Коричневый мягкий сахар - 2 ч.л.
• Арахисовая паста - 90 г.
• Кокосовое молоко - 270 мл
• Сок лайма - 1,5 ст.л.

Инструкции

1. Вскипятите воду в большой кастрюле и добавьте рис. Готовьте 12 минут, помешивая. Обсушите.
2. Тем временем, хорошо разогрейте вок, добавьте 1 чайную ложку масла и распределите по поверхности. Добавьте нарезанный зеленый лук и жарьте 30 секунд. Переложите из сковороды. Добавьте еще масла и обжарьте нарезанное по диагонали куриное филе примерно 3 минуты до золотистой корочки. Переложите из сковороды.
3. Добавьте еще немного масла в вок, выложите карри пасту и обжарьте 1 минуту. Добавьте арахисовую пасту, кокосовое молоко, сахар и 250 мл воды, хорошо перемешайте. Доведите до кипения и варите 3-4 минуты до легкого загустения. Уменьшите огонь и верните в сковороду курицу и лук, перемешайте и готовьте 2 минуты. Добавьте сок лайма, соль и специи. Подавайте с рисом.