Куриные эскалопы с лимонным маслом и петрушкой

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Куриные эскалопы с лимонным маслом и петрушкой». Попробуйте обязательно

Рецепт «Куриные эскалопы с лимонным маслом и петрушкой» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: Тертый сыр пармезан, Толченые сухари, Пшеничная мука, Специи, Яйцо куриное , Оливковое масло, Куриное филе, Сливочное масло , Лимоны, Рубленая петрушка, Соль, Молотый черный перец.

Ингредиенты:

• Тертый сыр пармезан - 50 г.
• Толченые сухари - 50 г.
• Пшеничная мука - 20 г.
• Специи - 5 г.
• Яйцо куриное - 2 шт.
• Оливковое масло - 4 ст.л.
• Куриное филе - 2 шт.
• Сливочное масло - 50 г.
• Лимоны - ½ шт.
• Рубленая петрушка - 1 ст.л.
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте в нее большую сковороду нагреваться. Смешайте пармезан и сухари и выложите на тарелку, на другую тарелку насыпьте муку и специи, а в третью налейте слегка взбитые яйца.
2. Положите куриное филе между 2 кусками пленки и хорошо отбейте до толщины 0,5 см. Обваляйте курицу в муке со специями, затем в яйце и в сухарях. Потом снова в яйце и сухарях.
3. На разогретую сковороду налейте масло и жарьте эскалопы по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Поставьте сковороду с курицей в духовку и готовьте еще 4 минуты до готовности.
4. Тем временем, сделайте лимонное масло. Растопите сливочное масло в маленькой сковороде. Перед тем, как оно начнет темнеть, добавьте лимонный сок и петрушку. Хорошо перемешайте.
5. Выложите эскалопы на теплые тарелки и сверху сбрызните горячим маслом. Подавайте с вареным молодым картофелем.