Карамелизированные креветки с имбирем, чесноком и чили

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Карамелизированные креветки с имбирем, чесноком и чили». Попробуйте обязательно

Рецепт «Карамелизированные креветки с имбирем, чесноком и чили» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: Неострая пряность чили, Морская соль, Сахар, Вода, Очищенные креветки , Чеснок, Масло канолы, Свежий имбирь .

Ингредиенты:

• Неострая пряность чили - ⅓ стак.
• Морская соль - ½ стак.
• Сахар - ½ стак.
• Вода - 2 л
• Очищенные креветки - 700 г.
• Чеснок - 4 зуб.
• Масло канолы - 4 ст.л.
• Свежий имбирь - 1 кусок

Инструкции

1. В большой миске или кастрюле смешать морскую соль, сахар (1/3 стакана), неострый чили с 2 литрами теплой воды. Бросить в жидкость замороженные креветки и дать постоять при комнатной температуре 20 минут.
2. Пока креветки размораживаются и маринуются, покрошить острым ножом чеснок и нарезать тонкой соломкой (2–3 см) большой кусок свежего имбиря (примерно 8 см).
3. Слить из креветок воду и обсушить бумажными полотенцами.
4. Разогреть масло в сковороде на среднем огне. Бросить в кипящее масло чеснок, имбирь, перец и пассеровать 1 минуту. Добавить сахар (4 столовых ложки) и продолжить пассеровать, пока чеснок не станет бледно золотистого цвета.
5. Выложить креветки в сковороду с чесноком и имбирем и обжарить, помешивая, 1–2 минуты. Когда креветки порозовеют, сразу снять с огня и высыпать на блюдо.
6. Подавать горячими или теплыми с лимоном и зеленью.