Запеченая свиная нога с яблоками и картофелем

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Запеченая свиная нога с яблоками и картофелем». Попробуйте обязательно

Рецепт «Запеченая свиная нога с яблоками и картофелем» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: Свиная нога, Оливковое масло, Морская соль, Картофель, Свежий розмарин , Зеленый лук с луковицей, Яблоко, Бренди , Пшеничная мука, Овощной бульон.

Ингредиенты:

• Свиная нога - 3 кг.
• Оливковое масло - ¼ стак.
• Морская соль - 1 ст.л.
• Картофель - 6 шт.
• Свежий розмарин - 1 ст.л.
• Зеленый лук с луковицей - 6 шт.
• Яблоко - 4 шт.
• Бренди - 1 ст.л.
• Пшеничная мука - 2 ст.л.
• Овощной бульон - 1,75 стак.

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 250 градусов. Выложите ногу в форму и натрите 2 ложками оливкового масла. Натрите морской солью и запекайте 20 минут.
2. В большой миске смешайте нарезанный кусками картофель, оставшееся масло, розмарин и нарезанный зеленый лук.
3. Уменьшите температуру до 180 градусов. Жарьте свинину еще 40 минут. Полейте соками из формы и выложите вокруг картофель. Запекайте еще 1 час.
4. Разрежьте яблоки на 4 части, удалите сердцевину и выложите к мясу. Полейте соками и запекайте 30-40 минут до готовности мяса.
5. Выложите мясо на тарелку, закройте фольгой и оставьте на 15 минут.
6. Тем временем, распределите овощи и фрукты по форме ровным слоем. Увеличьте температуру до 220 градусов и жарьте еще 10 минут до румяного цвета. Выложите на блюдо.
7. В сотейник налейте 2 ложки жира из формы и поставьте на средний огонь. Добавьте бренди и перемешайте. Затем вмешайте муку и готовьте 1 минуту. Снимите с огня и добавьте бульон. Перемешайте, верните на огонь и готовьте, пока соус слегка не загустеет.
8. Подавайте мясо с яблоками, овощами и соусом.