Лосось на гриле с острым огуречно-хреновым соусом

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Лосось на гриле с острым огуречно-хреновым соусом». Попробуйте обязательно

Рецепт «Лосось на гриле с острым огуречно-хреновым соусом» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 65 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: Сметана 10%-ная, Зеленый лук, Огурцы, Укроп, Хрен , Лимонный сок, Крупная соль, Филе лосося , Свежемолотый черный перец, Растительное масло.

Ингредиенты:

• Сметана 10%-ная - 1,5 стак.
• Зеленый лук - 2 ст.л.
• Огурцы - 4 шт.
• Укроп - 2 ст.л.
• Хрен - 1 ч.л.
• Лимонный сок - 1,5 ч.л.
• Крупная соль - ¾ ч.л.
• Филе лосося - 1,5 кг.
• Свежемолотый черный перец - ¼ ч.л.
• Растительное масло -  по вкусу

Инструкции

1. В миске смешайте очищенные и нарезанные маленькими кубиками огурцы, сметану, мелко нарезанный лук и укроп, лимонный сок, хрен и 0,25 чайные ложки соли. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут. Затем взбейте блендером до однородной массы и снова остудите.
2. Разогрейте гриль или мангал. Смажьте решетку растительным маслом.
3. Натрите рыбу оставшейся солью и перцем. Выложите рыбу на гриль, кожей вверх, и жарьте 3 минуты. Сделайте на коже рыбы надрезы в виде решетки и жарьте еще 3 минуты. Аккуратно переверните рыбу и жарьте еще 4 минуты. Подавайте с приготовленным соусом.