Рыбные котлеты со шпинатом

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Рыбные котлеты со шпинатом». Попробуйте обязательно

Рецепт «Рыбные котлеты со шпинатом» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: Шпинат, Лук-шалот, Зеленый лук, Тимьян, Горчица , Карри, Яичный белок, Соль , Молотый белый перец, Белое вино, Рыбный бульон, Пшеничная мука, Растительное масло, Лосось, Морской окунь.

Ингредиенты:

• Шпинат - 200 г.
• Лук-шалот - 1 шт.
• Зеленый лук - 2 шт.
• Тимьян - 2 стебля
• Горчица - 1 ч.л.
• Карри -  по вкусу
• Яичный белок - 1 шт.
• Соль -  по вкусу
• Молотый белый перец -  по вкусу
• Белое вино - 25 мл
• Рыбный бульон - 150 мл
• Пшеничная мука - 20 г.
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Лосось - 250 г.
• Морской окунь - 250 г.

Инструкции

1. Пропустить через мясорубку рыбное филе, обжаренный на сливочном масле шпинат и лук. Добавить соль, перец, карри. Аккуратно подмешать взбитый белок, горчицу, измельченный тимьян. Тщательно перемешать и слепить котлеты.
2. Обвалять котлеты в муке и обжарить на растительном масле. Затем сбрызнуть вином, залить бульоном и готовить в разогретой до 180 градусов духовке около 10 минут.