Голубцы из латука с форелью

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Голубцы из латука с форелью». Попробуйте обязательно

Рецепт «Голубцы из латука с форелью» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: Латук, Филе форели, Шампиньоны, Красный лук, Чеснок , Сливочное масло, Петрушка, Лимоны , Соль, Молотый черный перец.

Ингредиенты:

• Латук - 2 шт.
• Филе форели - 400 г.
• Шампиньоны - 100 г.
• Красный лук - ½ г.
• Чеснок - 4 зуб.
• Сливочное масло - 120 г.
• Петрушка - 10 г.
• Лимоны - 10 г.
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Большой кусок филе форели распластовать на четыре тонких куска со стороной примерно 10 см. Каждый кусок обернуть пленкой и отбить при помощи маленькой сковородки или сотейника. Отбивные из форели положить в холодильник.
2. Грибы, лук и чеснок мелко нарезать и обжарить на 20 граммах сливочного масла до готовности. Готовые грибы смешать с мелко нарубленной петрушкой.
3. Кочаны латука разобрать на отдельные листья и бросить их в кипящую посоленную воду на одну минуту. После чего ­отправить в дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Можно даже слегка отжать листья руками, чтобы еще уменьшить количество жидкости.
4. Ошпаренные листья выложить на пленку, чтобы образовался зеленый квадрат со стороной примерно 15 см. На квадрат сверху уложить отбитое филе форели, сверху тонким слоем — жареные грибы с луком и чесноком. Посолить, поперчить и свернуть рулетом, герметич­но завязав пленку с обоих концов так, чтобы получилась большая конфета. Всего их будет четыре.
5. Конфеты отправить в кастрюлю с едва кипящей водой на семь минут.
6. Извлечь рулеты, аккуратно снять с них пленку, разрезать на куски и подавать, например, с растопленным сливочным маслом, взбитым с лимонным соком.