Тайский салат с говядиной, болгарским перцем и кунжутом

Любишь экзотику Попробуй этот рецепт. Сытно, пикантно, пряно!
Салат невероятно вкусный, оригинальный, остро-сладко-пряный.
Очень интересный маринад для мяса в этом рецепте. Он - воплощение особого сочетания вкусов, характерных для тайской кухни: мёд даёт сладость, соевый соус смягчает мясо и придаёт свой особенный вкусовой оттенок, сок лайма даёт кислоту и неповторимый аромат, корень имбиря и чеснок - остроту.
В целом, блюдо довольно сытное и аппетитное, запоминающееся своим приятным и оригинальным вкусом.
Количество специй подгоняйте под свой вкус. Если не любите очень острые блюда, будьте аккуратны именно с острыми на вкус составляющими в этом салате.
Попробуйте приготовить это блюдо, оно Вас заинтригует и Вы захотите его снова!

Рецепт «Тайский салат с говядиной, болгарским перцем и кунжутом» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 70 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Говядина постная, Огурцы свежие, Перец сладкий, Китайская капуста, Салат листовой , Перец чили, Масло растительное, Кунжутное семя лущеное , Соевый соус, Оливковое масло, Чеснок, Имбирь, Мед, Лайм.

Ингредиенты:

• Говядина постная - 700 г.
• Огурцы свежие - 4 шт.
• Перец сладкий - 2 шт.
• Китайская капуста - 50 г.
• Салат листовой - 40 г.
• Перец чили -  по вкусу
• Масло растительное - 2 ст. л.
• Кунжутное семя лущеное - 2 ст. л.
• Соевый соус - 3 ст. л.
• Оливковое масло - 4 ст. л.
• Чеснок - 4 зуб.
• Имбирь -  по вкусу
• Мед - 2 ст. л.
• Лайм - 1 шт.

Инструкции

1. Продукты, необходимые для выполнения рецепта. Мясо и все овощи тщательно вымыты.
2. Разрезаем лайм, крупно рубим очищенные чеснок и корень имбиря.
3. Готовим маринад для мяса. Высыпаем в тарелку или пиалу измельченные чеснок и имбирь.
4. Вливаем оливковое масло, мёд, соевый соус, выжимаем сок лайма, немного присаливаем, тщательно всё перемешиваем. Маринад готов!
5. Нарезаем мясо крупными кусками.
6. Кладём мясо в емкость, заливаем маринадом. Тщательно перемешиваем, чтобы мясо равномерно пропиталось маринадом, накрываем крышкой и отставляем в сторону настояться. Желательно выдержать мясо в маринаде хотя бы 30 минут, если Вы спешите. Идеально - продержать его в холодильнике всю ночь, а то и половину суток. В этом случае приготовленное мясо будет очень мягким и нежным.
7. Нарезаем крупной соломкой огурцы, очищенный от семян болгарский перец. Очень тонко нарезаем небольшой кусочек перца чили, предварительно освободив его от семян, которые дают лишнюю остроту.
8. На сухой, раскаленной сковороде аккуратно, чтобы не пригорел, обжариваем до лёгкого золотого оттенка кунжут. Важно: Если кунжут передержать на сковороде, он станет горьким и испортит вкус салата.
9. В глубокую миску руками рвём крупными кусочками листья пекинской капусты и салатные листья. Если их нарезать ножом, они быстро потускнеют и утратят свежий вид.
10. Берём маринованное мясо, нарезаем его соломкой, как показано на фото. И выкладываем его вместе с маринадом на большую раскаленную сковороду. Обжариваем в небольшом количестве растительного масла до появления румяного цвета минут 5-8. В миску с салатом добавляем все нарезанные овощи. В эту же миску добавляем обжаренное до готовности мясо, предварительно удалив из него кусочки чеснока и корня имбиря (в салате они не нужны). Тщательно перемешиваем все составляющие и пробуем салат на вкус. Возможно, в него нужно добавить чуть-чуть соли. Всё, салат готов. Выкладываем его на большое блюдо, присыпаем кунжутом, даём настояться минут 10 и подаём к столу. Приятного аппетита!