Свиное рагу с яблоками и капустой

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Свиное рагу с яблоками и капустой». Попробуйте обязательно

Рецепт «Свиное рагу с яблоками и капустой» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: Растительное масло, Пшеничная мука, Свиная вырезка, Крупная соль, Свежемолотый черный перец , Репчатый лук, Вода, Куриный бульон , Дижонская горчица, Картофель, Белокочанная капуста, Зеленые яблоки, Рубленая петрушка.

Ингредиенты:

• Растительное масло - 2 ст.л.
• Пшеничная мука - 3 ст.л.
• Свиная вырезка - 500 г.
• Крупная соль -  по вкусу
• Свежемолотый черный перец -  по вкусу
• Репчатый лук - 1 головка
• Вода - 2 стак.
• Куриный бульон - 2 стак.
• Дижонская горчица - 1 ст.л.
• Картофель - 250 г.
• Белокочанная капуста - 250 г.
• Зеленые яблоки - 2 шт.
• Рубленая петрушка - 2 ст.л.

Инструкции

1. В сковороде разогрейте 1 столовую ложку растительного масла на среднем огне.
2. Мясо порежьте небольшими кубиками и в миске смешайте с 2 столовыми ложками муки, 0,5 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Выложите в сковороду и обжарьте 6 минут. Переложите на тарелку.
3. Уменьшите огонь и добавьте оставшееся масло. Обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости 3 минуты. Затем вмешайте оставшуюся муку.
4. В сковороду добавьте бульон, воду, горчицу, тонко нашинкованную капусту (2 стакана), нарезанный небольшими кусочками картофель и немного соли. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 15 минут. Добавьте яблоки, нарезанные небольшими дольками, накройте крышкой и тушите еще 10 минут.
5. Затем вмешайте мясо и петрушку. Готовьте еще пару минут и сразу подавайте.