Сациви из птицы

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Сациви из птицы». Попробуйте обязательно

Рецепт «Сациви из птицы» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 5час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: Репчатый лук, Лавровый лист, Очищенные грецкие орехи, Чеснок, Хмели-сунели , Молотый кориандр, Имеретинский шафран, Соль , Молотый красный перец, Винный уксус, Куриный бульон, Куриное филе, Гвоздика.

Ингредиенты:

  • Репчатый лук - 2 шт.
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Очищенные грецкие орехи - 400 г.
  • Чеснок - 3 зуб.
  • Хмели-сунели - 1 ч.л.
  • Молотый кориандр - 1 ч.л.
  • Имеретинский шафран - 1 ч.л.
  • Соль -  по вкусу
  • Молотый красный перец -  по вкусу
  • Винный уксус -  по вкусу
  • Куриный бульон - 1 л
  • Куриное филе - 1,5 кг.
  • Гвоздика - 2 шт.

Инструкции

  1. Филе птицы положить в кастрюлю, залить водой, добавить очищенный лук, лавровый лист и гвоздику. Варить до полуготовности 20–25 минут.
  2. Вынуть птицу из бульона, разрезать на небольшие куски, обжарить в духовке, разогретой до 220 градусов, до золотистой корочки около 15 минут.
  3. Орехи измельчить в блендре до однородного состояния. Измельчить чеснок. Смешать орехи, чеснок, кориандр, шафран, хмели-сунели, соль и перец.
  4. Получившуюся ореховую массу развести горячим бульоном до консистенции густой сметаны. Этим соусом сразу залить куски птицы.
  5. Когда блюдо остынет, приправить уксусом по вкусу и дать настояться часа 4.