Солянка по‑абхазски

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Солянка по‑абхазски». Попробуйте обязательно

Рецепт «Солянка по‑абхазски» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2час. 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: Говядина, Томатная паста, Молотый кориандр, Хмели-сунели, Молотый красный перец , Чеснок, Свежая кинза, Петрушка , Растительное масло, Соль, Репчатый лук.

Ингредиенты:

• Говядина - 600 г.
• Томатная паста - 4 ст.л.
• Молотый кориандр - 1 ч.л.
• Хмели-сунели - 1 ч.л.
• Молотый красный перец - щепотка"}'> по вкусу
• Чеснок - 2 зуб.
• Свежая кинза - 1 пуч.
• Петрушка - 1 пуч.
• Растительное масло - 4 ст.л.
• Соль -  по вкусу
• Репчатый лук - 5 головок

Инструкции

1. Покупаем качественную говядину с жирком, нарезаем продолговатыми кусками длиной сантиметров пять–семь, промываем и ставим вариться до полной съедобности (время варки очень зависит от качества говядины — от часа-полутора и более — просто пробуйте).
2. Пока варится мясо, надо нарезать лук (4 луковицы) и поджарить его хорошенько, добавив в сковороду с луком за 5 минут до выключения огня томатную пасту. Помешивать.
3. Когда мясо сварилось, бросаем его в сковороду с луком и томатной пастой и доливаем туда из кастрюли, в которой варилась говядина, бульон так, чтобы он покрыл мясо.
4. Пока тушится говядина, подготавливаем зелень, чеснок и лук, нарезая его тонкими колечками/кусочками.
5. Тушим говядину в течение получаса. За пять минут кладем приправы: молотый кориандр, хмели-сунели, красный перец, солим. Тут же засыпаем зелень, тонко нарезанный лук и чеснок.