Тушеная свинина с шампиньонами и картофелем

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Тушеная свинина с шампиньонами и картофелем». Попробуйте обязательно

Рецепт «Тушеная свинина с шампиньонами и картофелем» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 85 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: Свинина, Шампиньоны, Картофель, Зеленый лук, Укроп , Сушеный базилик, Сушеный розмарин, Чеснок , Молотый тмин, Соль, Молотый душистый черный перец, Растительное масло.

Ингредиенты:

• Свинина - 350 г.
• Шампиньоны - 250 г.
• Картофель - 5 шт.
• Зеленый лук - 0,2 пучка
• Укроп - 0,2 пучка
• Сушеный базилик - щепотка"}'> по вкусу
• Сушеный розмарин - щепотка"}'> по вкусу
• Чеснок - 3 шт.
• Молотый тмин - щепотка"}'> по вкусу
• Соль -  по вкусу
• Молотый душистый черный перец - ½ ч.л.
• Растительное масло - 1 ч.л.

Инструкции

1. Грибы необходимо вымыть, снять кожицу (я всегда ее убираю, хотя знаю, что многие этого не делают — дело привычки), и нарезать кусочками среднего размера, примерно 0,7 см на 0,7 см.
2. В глубокую сковороду наливаем немного масла, выкладываем все грибы и немного солим. Они должны тушиться на среднем огне в собственном соку.
3. Теперь необходимо подготовить мясо: для этого нарезаем его также, как и грибы, кусочками среднего размера. В отдельной емкости добавляем к мясу все специи (мясо не солится), пару капель масла и перемешиваем, и даем настояться минут 15–20.
4. Тем временем можно подготовить картофель: его необходимо почистить и нарезать крупными кубиками, примерно см на см.
5. Когда мясо настоялось, добавляем к грибам и все вместе тушим еще 30 минут, при необходимости можно добавить воды.
6. К мясу и грибам теперь необходимо выложить картофель. Теперь все можно посолить еще раз и тушим минут 20 (до готовности картошки).
7. Мелко нарезаем зелень (лук и укроп) и чеснок, добавляем к остальным продуктам, перемешиваем, выключаем плиту и даем настояться буквально пару минут.