Фаршированные перцы с мясом и рисом

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Фаршированные перцы с мясом и рисом». Попробуйте обязательно

Рецепт «Фаршированные перцы с мясом и рисом» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: Сладкий перец, Свиной фарш, Морковь, Лук, Рис , Яйцо куриное, Томатная паста, Растительное масло , Соль, Черный перец горошком, Приправы, Лавровый лист.

Ингредиенты:

• Сладкий перец - 2 кг.
• Свиной фарш - 600 г.
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1 г.
• Рис - 1 стак.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Томатная паста - 3 ст.л.
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Соль - 3 г.
• Черный перец горошком - 7 г.
• Приправы - 10 г.
• Лавровый лист - 10 г.

Инструкции

1. Перец моем, аккуратно по кругу вырезаем плодоножку и вытряхиваем семена.
2. Морковь трем на крупной терке, а лук-репку нарезаем не очень крупно.
3. Обжариваем на растительном масле.
4. Рис отвариваем до полуготовности, откидываем на дуршлаг, промываем под холодной водой и даем постоять, чтобы вода стекла.
5. Фарш размораживаем и кладем в кастрюлю. Можно брать как мясной, так и куриный фарш. У меня был куриный.
6. Добавляем к нему обжаренную морковь с луком и рис. Солим, перчим, добавляем какую-нибудь приправу типа «Для фарша» или «Для мяса». Всё перемешиваем. Добавляем яйцо и снова хорошенько перемешиваем. Получившимся фаршем начиняем перец.
7. На дно широкой кастрюли наливаем немного растительного масла, кладём несколько горошин черного перца и лавровый лист.
8. Кастрюлю наполняем фаршированным перцем. Аккуратно по бортику наливаем кипятку, чтобы вода только прикрыла перец и ставим на огонь.
9. Когда вода закипит, добавляем томатную пасту. Можно добавить бульонный кубик. Главное — не пересолить. Закрываем крышкой и тушим на небольшом огне минут 40.
10. Перед подачей посыпать зеленью.