Куриное рагу с баклажанами в сметане

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Куриное рагу с баклажанами в сметане». Попробуйте обязательно

Рецепт «Куриное рагу с баклажанами в сметане» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: Баклажаны, Куриное филе, Репчатый лук, Растительное масло, Пшеничная мука , Соль, Молотый черный перец, Петрушка , Кипяток, Сметана.

Ингредиенты:

• Баклажаны - 1 кг.
• Куриное филе - 500 г.
• Репчатый лук - 5 шт.
• Растительное масло - 5 ст.л.
• Пшеничная мука - 20 г.
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу
• Петрушка -  по вкусу
• Кипяток - 50 мл
• Сметана - 200 г.

Инструкции

1. Баклажаны нарезать по длине ломтиками толщиной 1 см (чистить или нет, на ваше усмотрение) и обжарить на сковороде на небольшом количестве растительного масла до румяного цвета.
2. Филе курицы нарезать соломкой и обжарить в разогретом растительном масле до готовности. Добавить нарезанный кубиками лук, обжарить до золотистого цвета. Всыпать муку, обжарить, помешивая, чтобы мука «впиталась».
3. Добавить сметану, протушить на медленном огне, чтобы сметана роняла цвет и вкус муки.
4. Добавить баклажаны, перемешать, поперчить, посолить, всыпать петрушку. Влить горячую воду до желанной консистенции, про тушить несколько минут и дать настояться.