Рыба под соусом бешамель
- 02.07.2017
- 1 750
Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Рыба под соусом бешамель». Попробуйте обязательно
Рецепт «Рыба под соусом бешамель» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: Соль, Картофель, Филе рыбы, Сыр, Молотый черный перец , Сливочное масло, Молоко, Пшеничная мука .
Ингредиенты:
- Соль - ½ ч.л.
- Картофель - 3 шт.
- Филе рыбы - 400 г.
- Сыр - 100 г.
- Молотый черный перец - по вкусу
- Сливочное масло - 100 г.
- Молоко - 250 мл
- Пшеничная мука - 1 ст.л.
Инструкции
- Приготовить соус бешамель. Масло растопить в сотейнике на маленьком огне, помешивая всыпать муку, проварить пол минуты, затем тщательно мешая, тонкой струйкой влить молоко, добавить соль, довести смесь до кипения, помешивая варить 1 минуту до загустения, долго варить не нужно, соус может приобрести неприятный мучной привкус.
- Картофель отварить в кожуре до готовности.
- Филе рыбы порезать небольшими кусочками, сбрызнуть лимонным соком, немного посолить, запанировать в муке и слегка обжарить на разогретом растительном масле с двух сторон.
- Духовку разогреть на 200 градусов, небольшую форму для запекания смазать сливочным маслом, на дно выложить слой сваренного картофеля очищенного и порезанного кружочками, немного посолить, сверху выкладываем рыбу, залить все соусом, посыпать тертым сыром.
- Запекать до золотистого цвета.