Рыба под соусом бешамель

Рецепты / Рыба

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Рыба под соусом бешамель». Попробуйте обязательно

Рецепт «Рыба под соусом бешамель» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: Соль, Картофель, Филе рыбы, Сыр, Молотый черный перец , Сливочное масло, Молоко, Пшеничная мука .

Ингредиенты:

  • Соль - ½ ч.л.
  • Картофель - 3 шт.
  • Филе рыбы - 400 г.
  • Сыр - 100 г.
  • Молотый черный перец -  по вкусу
  • Сливочное масло - 100 г.
  • Молоко - 250 мл
  • Пшеничная мука - 1 ст.л.

Инструкции

  1. Приготовить соус бешамель. Масло растопить в сотейнике на маленьком огне, помешивая всыпать муку, проварить пол минуты, затем тщательно мешая, тонкой струйкой влить молоко, добавить соль, довести смесь до кипения, помешивая варить 1 минуту до загустения, долго варить не нужно, соус может приобрести неприятный мучной привкус.
  2. Картофель отварить в кожуре до готовности.
  3. Филе рыбы порезать небольшими кусочками, сбрызнуть лимонным соком, немного посолить, запанировать в муке и слегка обжарить на разогретом растительном масле с двух сторон.
  4. Духовку разогреть на 200 градусов, небольшую форму для запекания смазать сливочным маслом, на дно выложить слой сваренного картофеля очищенного и порезанного кружочками, немного посолить, сверху выкладываем рыбу, залить все соусом, посыпать тертым сыром.
  5. Запекать до золотистого цвета.