Телячьи почки с салатом-латуком

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Телячьи почки с салатом-латуком». Попробуйте обязательно

Рецепт «Телячьи почки с салатом-латуком» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 10 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: Телячьи почки, Куриный бульон, Латук, Чеснок, Красный лук , Петрушка, Сливочное масло, Соль , Молотый черный перец.

Ингредиенты:

• Телячьи почки - 1 кг.
• Куриный бульон - 300 мл
• Латук - 2 шт.
• Чеснок - 6 зуб.
• Красный лук - 1 головка
• Петрушка - 20 г.
• Сливочное масло - 50 г.
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Удалить с почек жир, пленки и вырезать белесые сердцевины. Нарезать почки тонкими ломтиками и обжарить на сливочном масле — тридцать секунд с каждой стороны, чтобы почки не успели стать резиновыми.
2. Переложить их в теплое место, а в оставшийся от почек соус добавить куриный бульон, мелко нарубленные лук и чеснок. Тушить несколько минут. После чего посолить и поперчить (если вы используете бульонные кубики, соли, скорее всего, не потребуется), вернуть в соус телячьи почки, а заодно всыпать туда же мелко нарубленную петрушку и нарезанный тонкой лапшой салат-латук. Перемешать и тут же подавать к столу.