Вареные раки

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Вареные раки». Попробуйте обязательно

Рецепт «Вареные раки» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: Раки, Вода, Сушеные стебли укропа .

Ингредиенты:

• Раки - 6 кг.
• Вода - 6 л
• Сушеные стебли укропа - 3 пучка

Инструкции

1. Вскипятить воду с солью и стеблями укропа. Должен получиться бурый, очень соленый, почти горький бульон. Вместо сушеных стеблей укропа можно использовать зерна укропа (1,5–2 стакана) и специю «Сушеный укроп» (2 пачки).
2. Опустить в кипящий рассол раков — по одному, головой вниз.
3. Когда раки покраснеют, выключить огонь и дать им остыть. Важно не передержать раков в бульо­не, иначе они слишком просолятся. Как только перестанет идти пар и в ведро можно будет опустить руку — раки готовы.