Морской язык со сливочным маслом

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Морской язык со сливочным маслом». Попробуйте обязательно

Рецепт «Морской язык со сливочным маслом» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: Филе морского языка, Кукурузное масло, Пшеничная мука, Лимоны, Рубленая петрушка , Сливочное масло, Соль .

Ингредиенты:

• Филе морского языка - 1,2 кг.
• Кукурузное масло - 500 мл
• Пшеничная мука - 50 г.
• Лимоны - 1,5 шт.
• Рубленая петрушка - 2 ст.л.
• Сливочное масло - 150 г.
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Разогрейте масло во фритюрнице или в глубокой сковороде до 180–190 градусов (для проверки можно использовать кубик вчерашнего хлеба: при такой температуре он должен зарумяниться в течение 30 секунд).
2. Слегка приправьте филе солью с обеих сторон и обваляйте в муке, стряхнув излишек. Опускайте филе в горячее масло по 2 штуки и жарьте до золотистой корочки. Выловив куски рыбы из масла, дайте стечь лишнему жиру и держите готовое филе в тепле, пока готовится остальное.
3. Переложите готовую рыбу на подогретое блюдо, посыпьте петрушкой и украсьте половиной лимона, разрезанной на дольки.
4. Растопите сливочное масло в кастрюле, не давая ему потемнеть Ложкой убирайте с поверхности пенку. Вмешайте в масло лимонный сок и полейте этим соусом рыбу. Подавайте на стол.