Спаржа, запеченная с пармезаном, яйцами пашот и прошутто

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Спаржа, запеченная с пармезаном, яйцами пашот и прошутто». Попробуйте обязательно

Рецепт «Спаржа, запеченная с пармезаном, яйцами пашот и прошутто» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: Свежая спаржа, Оливковое масло, Прошутто, Сыр пармезан, Соль , Яйцо куриное, Молотый черный перец, Чабрец .

Ингредиенты:

• Свежая спаржа - 20 шт.
• Оливковое масло - 4 ч.л.
• Прошутто - 4 куска
• Сыр пармезан - 60 г.
• Соль -  по вкусу
• Яйцо куриное - 4 шт.
• Молотый черный перец -  по вкусу
• Чабрец - 1 ст.л.

Инструкции

1. Поставить кастрюлю на средний огонь и разогреть в ней 2 чайные ложки масла. Добавить прошутто и обжарить в течение 1 минуты. Снять с огня и переложить на бумажные полотенца.
2. Разогреть духовку до 200 градусов. Сбрызнуть противень антипригарным спреем или смазать маслом. Обвалять спаржу в оставшемся масле, разложить на противень вплотную друг к другу. Посыпать солью и перцем. Запекать в течение 12 минут, пока спаржа не станет мягкой.
3. Нарезать пармезан тонкими ломтиками, разложить сверху на спаржу и поставить в духовку еще на 5 минут, пока сыр не растает. Разложить на 4 тарелки и накрыть, чтобы блюдо не остыло.
4. Налить в кастрюлю 5 см воды и поставить на огонь. Добавить одну чайную ложку соли, дать закипеть. Уменьшить огонь. Разбить яйца по одному в воду. Варить в едва кипящей воде в течение 3–4 минут, до желаемой готовности желтка. Яйца достать из воды шумовкой, аккуратно переложить по одному на спаржу. Разложить прошутто на тарелки, посыпать чабрецом и приправить солью и перцем по вкусу.