Рагу из свинины

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Рагу из свинины». Попробуйте обязательно

Рецепт «Рагу из свинины» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 160 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: Свинина, Репчатый лук, Морковь, Красное сухое вино, Чеснок , Пшеничная мука, Лавровый лист, Томатная паста , Тимьян, Шампиньоны, Соль, Молотый черный перец, Помидоры, Зеленый горошек.

Ингредиенты:

• Свинина - 800 г.
• Репчатый лук - 1 головка
• Морковь - 2 шт.
• Красное сухое вино - 450 мл
• Чеснок - 4 зуб.
• Пшеничная мука - 2 ст.л.
• Лавровый лист - 1 шт.
• Томатная паста - 2 ст.л.
• Тимьян - ¼ ч.л.
• Шампиньоны - 400 г.
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу
• Помидоры - 2 шт.
• Зеленый горошек - 150 г.

Инструкции

1. Мясо порезать на кусочки и обжарить, затем переложить в кастрюлю. В той же сковороде пожарить измельченный чеснок и порезанные кубиками лук и морковь в течение 3–4 мин. Добавить муку, жарить, помешивая, минуту, затем добавить томатную пасту и порезанные кусочками помидоры и горошек и тушить еще минуту.
2. Влить вино, добавить лавровый лист, тимьян, приправить, тушить около 5 мин. Затем перелить получившийся соус в кастрюлю с мясом, поставить на сильный огонь и довести до кипения. Убавить огонь и тушить под крышкой около часа, пока мясо не станет мягким.
3. Грибы порезать на четвертинки, приправить и обжарить до мягкости. Добавить шампиньоны в рагу, перемешать.