Бараньи отбивные с кускусом карри, йогуртом и цукини

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Бараньи отбивные с кускусом карри, йогуртом и цукини». Попробуйте обязательно

Рецепт «Бараньи отбивные с кускусом карри, йогуртом и цукини» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: Карри, Куркума, Молотая корица, Вода, Сливочное масло , Кускус, Баранья лопатка, Цукини , Греческий йогурт, Перечная мята, Соль, Молотый черный перец.

Ингредиенты:

• Карри - ¾ ч.л.
• Куркума - ¼ ч.л.
• Молотая корица - 0,125 ч.л.
• Вода - 300 мл
• Сливочное масло - 2 ст.л.
• Кускус - 225 г.
• Баранья лопатка - 700 г.
• Цукини - 250 г.
• Греческий йогурт - 150 г.
• Перечная мята - ¼ ч.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Молотый черный перец - ½ ч.л.

Инструкции

1. В небольшую тяжелую кастрюлю с толстым дном насыпать карри, куркуму, корицу, четверть чайной ложки черного перца и слегка разогреть ( примерно 1 минуту). Затем добавить в кастрюлю полтора стакана воды, пол чайной ложки соли и довести до кипения.
2. Насыпать кускус в большую миску, залить кипящей водой со специями, накрыть тарелкой или пластиковой пленкой и дать постоять 5-6 минут.
3. Тем временем смазанную маслом сковороду или противень разогреть в гриле на умеренно высоком огне. Посыпать бараньи отбивные солью с перцем и отправить в гриль примерно на 6 минут. Перевернуть во время приготовления 1 раз.
4. Пока жарится мясо, очистить сырой цукини и крупно натереть его. Добавить к кабачку греческий йогурт, сушеную мяту, соль и тщательно перемешать.
5. Готовой баранине дать отдохнуть 5 минут и подавать вместе с кускусом. В качестве соуса - цукини с йогуртом.